Maak kennis met onze Lunch Manager: Sofie

Wie bij Newday Offices Amsterdam West luncht, heeft haar ongetwijfeld al eens gezien of geproefd van haar heerlijke creaties: Sofie is onze energieke en creatieve Lunch Manager. Met haar ervaring, vrolijke karakter en een flinke dosis kookplezier zorgt ze elke dag weer voor een smakelijk buffet.

Van frietkot naar lunchbuffet

Sofie is 55 jaar en heeft een achtergrond in de horeca. Ze is de trotse eigenaresse van haar eigen frietkraam, Sofrietje, waarmee ze op zes festivals per jaar staat. “Ik ben alleen open tijdens festivals”, vertelt ze met een glimlach. “Dan doen we patat, snacks en vooral heel veel gezelligheid. Vroeger hadden we zelfs ‘Sofrietje Sing-A-Long’, met een scherm en meezingliedjes voor mensen in de rij. Zo werd wachten opeens leuk!”

Manusje van alles

Sinds december versterkt Sofie ons team in Amsterdam West als Lunch Manager, al kookte ze daarvoor al regelmatig voor vrijwilligers. “Ik doe van alles: het buffet klaarmaken, salades, warme items, lekker brood en beleg, sapjes, yoghurt, noem maar op.” Rond 9 uur begint ze haar dag en tot 13 uur verzorgt ze de lunch. Daarna volgt het opruimen, afwassen, bestellingen verwerken en het bedenken van nieuwe menu’s. “Ik moet niet elke dag hetzelfde doen. Het is juist leuk om steeds weer iets nieuws te bedenken.”

Luisteren naar de wensen

Sofie voelt inmiddels haarfijn aan wat de gasten lekker vinden. “Je ziet wat ze willen: gezond, vers, kleurrijk. Dus ik breid het steeds verder uit met verse groenten, lekkere combinaties en voedzame gerechten.” Eén van haar favorieten? “Thaise curry, zeker met een frisse mango-salade erbij. Heerlijk!”

Samen sta je sterk

Met haar collega’s vormt Sofie een goed team. “We helpen elkaar allemaal. Vandaag heb ik nog afbakbroodjes van de buren geleend, haha! Een goede buur is goud waard.” Ook speciale gelegenheden zoals borrels en bijvoorbeeld de paasbrunch pakt ze samen met collega’s op. “Voor Pasen heb ik samen met Sylvia een heel menu bedacht, dat was echt leuk!”

Zin in karaoke? 

Sofie bruist van de ideeën. “Karaoke tijdens de lunch lijkt me echt grappig, net als vroeger bij Sofrietje. Mensen moeten niet chagrijnig in de rij staan, het mag gezellig zijn!”

Benieuwd naar de sfeer in Amsterdam West? Kom langs voor een verse lunch, een goed gesprek én een fijne werkplek. Sofie staat al voor je klaar.